به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو گراش، این دوره آموزشی با هدف ارتقاء دانش فنی و آشنایی با استانداردهای میکروبی در صنعت غذا، با حضور مدیر و کارشناسان نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی دانشکده علوم پزشکی لارستان و مسئولین فنی واحدهای تولیدی شهرستان گراش و لار برگزار گردید.

در ابتدای این نشست، مهندس فضیلت بنی‌زمانی، رئیس اداره غذا و آشامیدنی دانشکده علوم پزشکی گراش، با اشاره به اهمیت کنترل آلودگی‌های میکروبی در فرآیند تولید مواد غذایی، نقش این کنترل‌ها را در حفظ سلامت مصرف‌کنندگان، ارتقاء ایمنی غذایی و پایداری صنعت و تجارت مواد غذایی تشریح کرد.

در ادامه، مباحثی پیرامون منابع و مکانیسم‌های انتقال آلودگی‌های میکروبی مطرح شد و شرکت‌کنندگان به تبادل نظر درباره راهکارهای پیشگیری از ورود میکروب‌ها به چرخه تولید پرداختند.

همچنین، استانداردهای ملی و شاخص‌های میکروبی مرتبط با محصولات غذایی تولیدی در سطح منطقه مورد ارزیابی قرار گرفت و در بخش پایانی، روش‌های نوین تشخیص، پیشگیری و کاهش سطح آلودگی‌های میکروبی در صنایع غذایی معرفی و تحلیل شد.

این دوره آموزشی گامی مؤثر در ارتقاء سلامت عمومی جامعه و توانمندسازی فعالان حوزه تولید مواد غذایی در منطقه بوده است.